葉菜類

僕らの暮らしているエリアは、谷筋ということもあってか、関東にしては割と寒くなります。 どのくらい寒いかというと、白菜がノーガードでギリ冬を越せないくらい。 定番の対策として外葉を持ち上げて紐で鉢巻きにしても、寒波の日には中まで...

最近の朝はすっかり冷え込んで、朝が苦手な僕が朝の畑散歩に行く8時ごろでもまだ、真っ白な霜で覆われた雑草の上をシャリシャリならしながら歩くようです。 こう寒くなってくると美味しくなるのが白菜なのですけど、今年はいつもとは違う「松島純2...

固定種の富士早生キャベツが爆発してます。 お、採れ始めた！と思ったらこれだよ。 今年は、固定種のキャベツを3種（富士早生、渡辺成功、極早生早春）と、F1の金系201をやっていますが、それぞれの品種が全然違う挙動を見せていまして...

菜の花たちが呆け、長ねぎがトウ立ちして硬くなり、野菜が枯渇しそうになる4月初旬ころ、救世主のごとく採れ始めるのが極早生のたまねぎたち。 俗にいう新たまねぎというやつ。 瑞々しくて生で食べれてめっちゃ美味で、僕もそうだけど、特に...

うちのネギは、毎年春に種を蒔き晩秋から収穫する一本ネギがメインだったのですが、それだと春から夏にかけてネギが枯渇する時期が長く、ネギ好きな僕らはその時期いつも、深刻なネギロスに陥るのでした。 ネギロスに限界が来ると、たまに魔が差して...

今年のキャベツは、サカタのF1の金系201号と、固定種の渡辺成功甘藍の2品種。 金系201号は、本来は春キャベツの定番品種だけど、耐暑性が結構あるので夏に蒔いて秋冬に採る作型でもよくできます。そして秋冬に採っても、巻きはフワッとして...

うちの一本ネギ栽培は、３年目にしてやっと定石のようなものが定まった感があります。 まず、まき時は秋の彼岸が過ぎてからと、３月中旬の秋春二回。 品種は春まき秋まきともに「元蔵ねぎ」っていう合黒柄の固定種の品種がうちの環境に合って...

セルフビルドにかまけている今年は、畑仕事が後回しになって、いろいろとやることがたまっています。 なので、今日は刻み作業をお休みし、丸一日、畑のことをしていました。 朝はまずエンドウの誘引をして、朝食後、枝豆、ズッキーニ、カボチ...

お盆頃に１２８穴のセルトレーに播いて、９月の半ばに畑に植えつけたブロッコリーが採れはじめました。 品種は、ナント種苗の「夢ひびき」というF1品種で、一番蕾を収穫した後に、脇から出てくる蕾も結構大きくなるセカンドーム型という種類らしい...

小松菜はいろいろな品種を試してみましたが、個人的に一番美味しいと思うのは、「早生丸葉小松菜」という品種でして、今年はこの品種だけを育てています。 この品種、出荷用にはたぶん全然向きません。 なぜなら、茎が柔らかすぎて収穫したり...