９月９日にまいたチンゲンサイが８０株ほどあります。
生育は順調で、あと１０日もすれば売り物みたいにぷっくり大きいのが採れそうですが、
ふと、
「８０株もあって、しかもこれからハクサイとか小松菜とか採れはじめるんだよな・・・」
と、供給過多の予感を感じましたので、小さいうちから収穫を始めていくことにしました。
ハクサイと同じ防虫ネットの中で育てているので、無農薬ですが虫食いはほとんどありません。
６条植えで条間１５ｃｍ、株間は８ｃｍと、やや過密気味に栽培してみましたが全然大丈夫そう。
前作のエンドウ豆の残渣をすきこんだだけで無肥料です。
間引きの際に一度だけ除草をかねて中耕しました。
この時期の菜っ葉はホントに作りやすくていいですね。
ちなみに僕はこのチンゲンサイという野菜が結構好きです。
丸い葉とぷっくりした茎のフォルムが何とも絶妙でいい。
ハクサイと比べて割とナッパの味も感じられるのもまたいい。
和洋中いろいろ使えるのもいい。
本日は収穫してからすぐに、ベビーホタテとオイルベースのスパゲッティにしました。
茎の部分はゆであがり１分前にソースにいれ、葉の部分はパスタのゆで汁でさっと湯通しして。
トウガラシとニンニクもうちの菜園で取れたやつです。
非常に美味でした。
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