「アマナオレンジ（Amana Orange）」っていう巨大エアルームトマトも採れた

うちのトマトは基本的にいつも固定種で、毎年、自家採種した種で苗作りからやっています。

品種は、僕が大学の時からコレクションしてきた数十種の中から、毎年数品種ずつ選んで、種の更新も兼ねて栽培しています。

その品種の中には、「エアルーム（Heirloom）」と定義される伝統種も多くあって、今年は前に紹介した「ロザリータ」と、もう一つ、オレンジ色で巨大な果実の「アマナオレンジ（Amana Orange）」ていうエアルームのトマトを育てています。

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少し話が逸れますが、現在、「Heirloom Tomato」っていう文字列は、「有限会社エアルームトマトファーム」という会社により商標登録されていまして、僕ら園芸愛好家が気軽に使えなくなっているっぽいです。

これは、普通に考えてちょっとおかしいといいますか、“Heirloom”って、カリフォルニアの朝市とかでは普通に通用する名詞（実際は形容詞的用法なことが多いけど）なのですよね。少なくとも僕の滞在してた時にはすでにそうでした。

で、この言葉の本来の意味は、“先祖伝来の”とかいう感じなんだけど、現在はもっと広義で、固定種でオーガニックのものならなんでも“Heirloom”って呼ばれてるので、日本的にいうと“伝統種”とか“在来種”みたいな感じのニュアンスなんだよね。

つまり、

「Heirloom Tomato」=「伝統種のトマト」

これって普通名称じゃね？

って僕は思うのですけど。どうなんでしょうね？

個人的には、英語圏産の伝統種的な品種を指して“Heirloom”と呼んでることが多いので、それを「あ、それうちの商標だから。うちで買った種以外で使うなよな」っていわれるとちょっとウザいです。

いやいや、エアルームトマト、普通におたくの店以外のルートで手に入れてるからさぁ・・・ってなるのよね。

そもそも、おたくの店で取り扱ってないエアルームトマトはどうなんのよ？？？

って話だし。

最近、商標とかで差異を生み出して、利潤を確保して、っていうビジネス手法が結構多いけど、固定種とか伝統種とかって、本来そういう流れとは対極にあるカルチャーなはずだよなー、って思っている今日この頃なのでした。
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閑話休題

で、

前回のロザリータに遅れること１週間ほど、今度はもう一つのエアルーム「アマナオレンジ」が採れました。

この品種、僕個人的にはとても気に入っている品種でして、何より食味がめっちゃいいんです！

露地栽培の大玉のトマトって、今年みたいに異常に晴れない＆雨が多い年だと、果肉がボソボソになって、モッサリ＆ザラザラした感じの粗雑な食感になるじゃないですか？

で、そうなったトマトって、味も薄くて、正直あんま美味しくない場合が多いのですけど、アマナオレンジはそうならないんですよねー。

なんというか、きめが細かくて滑らかなんですよ。果肉が。

あと、皮もどちらかというと柔らかめで、そのまま生食しても全然気にならないです。

そして何より特筆すべきは、その果実のデカさ！！！

一個で610ｇはトマトとしてはかなりデカい方で、この品種の場合、果房の第一花の鬼花が実るとこうなります。

鬼花っていうのは、いくつかの花が重合して一つになった、ある意味“奇形”な花なのですが、基本的に、大玉トマトはどの品種も、もともと複数の果室が重合して大玉になっているので、本質的に鬼花的な性質を持っているのです。

エアルームの大玉品種は特に、その本質的な性質がよりはっきりと目に見える品種が多い気がします。

アマナオレンジの場合、果房の一番根本に着く第一花はほとんどが鬼花になりまして、それが無事に受粉すると、上の写真ような巨大な果実が付きます。

また、大きさだけじゃなく、その形も特徴的。

プリーツがブリブリしてて、ザ・エアルームって感じ。

“大玉トマトは本質的に複数の花が重合してできている”っていうのがまじまじとわかる果実ですね。

見た目は武骨だけど、これがまたカッコいいんだよねー。

さらに、横に真っ二つに切った断面は、まさに U・S・A ！！！

典型的なビーフステーキタイプな切り口。

アメリカ人こういうの好きそうだわ、って感じするよなー。

これ、厚切りしてハンバーガーに挟んだら絶対うまいやつですもん。

本日の夜は、

このアマナオレンジをサイコロ状に切って、バジルとニンニクを刻んで作ったオイルソースをかけて、副菜としました。

超絶天候不順の中で実った果実のわりに、だいぶ美味しかったです。

美味しさのベクトルは若干違うけど、早春のハウストマト並みの美味さですね。

これがアマナオレンジのポテンシャルなんだよねー。